Πέμπτη, 11 Ιουνίου 2015

Μαγειρέματα Εύας: ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ!

Μαγειρέματα Εύας: ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ!: ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ ....................................... Πρωτότυπη εκτέλεση για κέικ που θέλει το άψητο μείγμα να είναι σφικτό για να ...

ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ!

ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ
.......................................

Πρωτότυπη εκτέλεση για κέικ που θέλει το άψητο μείγμα να είναι σφικτό για να φουσκώσει και να γίνει τέλειο.Με λάδι που αντικαθιστά τέλεια τη μαργαρίνη χωρίς να αφήνει λιπαρότητα στην υφή.
ΥΛΙΚΑ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ
3 ΑΥΓΑ
2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΒΑΝΙΛΙΕΣ
ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ
3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Ανακατεύουμε το λάδι με τα αυγά και τη ζάχαρη για δυο λεπτά(να ενωθούν απλά)
2.Προσθέτουμε το μπέικιν, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
3.Ρίχνουμε τα γάλα και τέλος το αλεύρι.
4.Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ελαφρά.
5.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά

Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα

ΤΙΡ....Για να βάλουμε στο κέικ μερικά σύνεφα σοκολάτας....κάνουμε το εξής: Βάζουμε σε ένα μπωλ 2 κουταλιές σούπας κακάο, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη, 1/2 κοταλάκι σόδα και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε λίγο από το μίγμα του κέικ  και κάνουμε μια καφέ μάζα.Στο κέικ(άσπρο μίγμα ) που βρίσκεται ήδη στη φόρμα, προσθέτουμε και κουταλιές από το μίγμα του κακάου. Αναδεύουμε απαλά να κάνει σχέδια και ψήνουμε.

Μπορούμε αντί στη μεγάλη φόρμα να το βάλουμε σε μικρά φορμάκια για ευκολία στο σερβίρισμα....
Η σε μορφή δώρου!

Τετάρτη, 29 Απριλίου 2015

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΜΕ ΤΕΛΕΙΑΑΑΑ ΚΡΕΜΑ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ

                                            ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

Νοστιμότατο χωρίς περιττό βούτυραο όπως αυτά του εμπορίου.Φτιάξτε το δικό σας γαλακτομπούρεκο που είναι και πιο υγιεινό και πιο οικονομικό!

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: 1,5 ΛΙΤΡΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
                                 2 ΦΑΚΕΛΑ ΚΡΕΜΑ ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ
                                 1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΑ ΨΙΛΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ
                                 1 1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΑ ΖΑΧΑΡΗ
                                  2 ΑΥΓΑ
                                  2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ 
                                  2 ΓΕΜΑΤΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΙΤΑΜ Η LURPAK



ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 2 ΦΛΥΤΖΑΝΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
                             3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ
                              1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ

ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΕΝΑ ΠΑΚΕΤΟ(500ΓΡ) ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ 
                        1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΑ ΤΩΝ ΦΥΛΛΩΝ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1.ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΒΡΑΖΟΝΤΑΣ 5 ΛΕΠΤΑ...

2.ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΡΑΤΑΜΕ ΜΙΑ ΦΛΥΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΕΚΕΙ ΤΙΣ ΚΡΕΜΕΣ ΚΑΙ Τ ΑΥΓΑ.

3.ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. 

4.ΡΙΧΝΟΥΜΕ Σ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕ ΤΙΣ ΚΡΕΜΕΣ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ

5.ΛΑΔΩΝΩ ΕΝΑ ΠΥΡΕΞ ΣΤΕΝΟΜΑΚΡΟ(ΜΕΓΑΛΟ ΜΕΓΕΘΟΣ)

6..ΣΤΡΩΝΩ ΕΝΑ ΦΥΛΟ...ΤΟ ΛΑΔΩΝΩ...ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΩ  ΟΛΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΑΦΗΝΟΝΤΑΣ 5-6 
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΩ ΜΕΡΟΣ.

7.ΒΑΖΩ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΕΣΑ...ΣΤΡΩΝΩ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΦΥΛΛΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΛΑΔΩΝΟΝΤΑΣ ΤΑ ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ....

8..ΧΑΡΑΖΩ ΑΠΑΛΑ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ(ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΚΟΒΩ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΤΕΛΟΣ)

9..ΤΟ ΡΑΝΤΙΖΩ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 30 ΜΕ 40 ΛΕΠΤΑ...ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ

10.ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΛΙΓΟ...ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΒΑΖΩ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ-ΧΛΙΑΡΟ ΚΙ ΑΥΤΟ- ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ...ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ!!!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!



ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

Ο πιο νόστιμος χαλβάς που έχετε δοκιμάσει. Η συνταγή είναι βέβαιη επιτυχία. Μην σας φαίνεται πολύ το νερό...του χρειάζεται...Μπορείτε να βάλετε και ξύσμα πορτοκαλιού αν σας αρέσει.

ΥΛΙΚΑ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 
2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
ΚΑΡΥΔΙΑ  ή ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΑ ή ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΟ

7 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ
3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣΓΑΡΥΦΑΛΛΑ
1 ΦΛΟΥΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  1. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΝΑ ΖΕΣΤΑΘΕΙ
  2.  ΡΙΧΝΩ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΤΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΑ
  3. ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΑΜΜΟΥ ΡΙΧΝΩ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ
  4. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 5 ΛΕΠΤΑ
  5. ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.
  6. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΕΙ ΟΛΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ ΦΟΡΜΑ.ΜΟΛΙΣ ΣΤΑΜΑΤΙΣΕΙ ΤΟ ΑΧΝΙΣΜΑ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!



Τρίτη, 7 Απριλίου 2015

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

Κλασσική κι αγαπημένη συνταγή της μαμάς μου....

ΥΛΙΚΑ

500 γρ βούτυρο 
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά + 1 αυγό για το άλειμμα
1/2 κούπα γάλα
3 Βανίλιες
2 κουταλάκια αμμωνία
1100 γρ αλεύρι(περίπου)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω το βούτυρο στο μίξερ για 10 λεπτά μέχρι ν ασπρίσει
  2. Ρίχνω τμηματικά τη ζάχαρη
  3. Προσθέτω ένα -ένα τ αυγά
  4. Προσθέτω τη διαλυμένη στο γάλα αμμωνία
  5. Ρίχνω σε δόσεις το αλεύρι
  6. Πλάθω τσουρεκάκια.....
  7. Αυγώνω τσουρεκάκια....
  8. Ψήνω τσουρεκάκια....στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά!

Καλή Επιτυχία!!!